Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США усердно работает над тем, чтобы поставки продуктов питания в США были самыми безопасными во всем мире. Менеджеры ServSafe помогают FDA обеспечивать соблюдение таких строгих правил безопасности пищевых продуктов. Вы также можете принять участие в этом квесте, получив сертификат ServSafe.
Эта статья проведет вас через весь процесс обучения, подготовки и прохождения аккредитации ServSafe. Кроме того, вы также найдете несколько качественных практических вопросов и подготовительных материалов, которые помогут вам пройти тест.
Оглавление
Что такое сертификация ServSafe Manager?
Аккредитация ServSafe является наиболее авторитетной программой обучения безопасности пищевых продуктов в США. Большинство штатов США, а также федеральные и местные департаменты безопасности пищевых продуктов признают эту сертификацию.
Сертификацию ServSafe прошли более 2,6 миллиона специалистов, работающих в сфере безопасности пищевых продуктов или управляющих ресторанами. Конференция национального органа по защите пищевых продуктов (CFP) также признает аккредитацию менеджера ServSafe.
Национальная ассоциация ресторанов проводит этот профессиональный сертификационный курс и экзамен. В сотрудничестве с экспертами в сфере общественного питания NRA вложила свой опыт в этот сектор для подготовки учебной программы курса, учебных материалов и формата экзамена.
Как получить сертификат ServSafe Manager
Национальная ассоциация ресторанов проводит строгую политику сертификации, чтобы сертифицированные специалисты могли соблюдать требования безопасности пищевых продуктов, время от времени устанавливаемые FDA.
Сертификация является сложным экзаменом с большим конкурсом, поскольку есть возможности для продвижения по службе и увеличения заработной платы. Ниже приведено пошаговое руководство по получению этого престижного сертификата в сфере общественного питания:
Проверка требований
Существует несколько сертификатов ServSafe. Различные штаты и местные органы имеют дополнительные требования. Вам может потребоваться более одной сертификации, и только сертификация ServSafe Manager может не работать. Кроме того, существуют определенные внутренние правила работодателей. Следовательно, проявите должную осмотрительность, прежде чем подписываться на сертификацию.
Выберите параметры обучения, обучения и экзамена
ServSafe предлагает несколько вариантов обучения, обучения и экзаменов. Было бы полезно, если бы вы выбрали идеальную комбинацию, проанализировав требования вашего штата, политику компании, местные правила и график работы.
Опять же, вы должны сопоставить свои региональные политики и требования по регулированию безопасности пищевых продуктов с порталом ServSafe, чтобы найти наилучшее соответствие. В противном случае вы можете потерять время, деньги и усилия.
Ниже приведены варианты курса и экзамена:
Тип тренировки
- Обучение под руководством инструктора
- Материалы для самостоятельного обучения
- Курсы онлайн-обучения
Языки курса
- Онлайн-курсы в основном доступны на испанском и английском языках.
- Сертификационные учебники ServSafe доступны на китайском, корейском, английском и испанском языках.
Формат обучения
- Занятия в классе под руководством сертифицированного тренера
- Компьютерное онлайн-обучение
Языки экзамена
- Вы можете выбрать английский или испанский язык для онлайн-экзамена.
- Экзамены с ручкой и бумагой доступны на канадском, французском, корейском, японском, китайском, корейском, английском и испанском языках.
Формат экзамена
- Онлайн-экзамен с прокторингом
- Классный или институциональный экзамен
Выберите тренера, класс и экзаменатора
Чтобы начать процесс обучения и подготовки к сертификационному курсу ServSafe Manager, вам необходимо найти сертифицированного инструктора. Национальная ассоциация ресторанов также сертифицирует инспекторов и инструкторов по экзаменам в рамках отдельных программ. Следовательно, вы должны подтвердить подлинность сертификата тренера, прежде чем вкладывать время и деньги.
Кроме того, не каждый может пройти сертификационные тесты ServSafe. Прокторы должны иметь сертификат от ServSafe. Прежде чем выбрать проктора, убедитесь, что вы проверили сертификат человека, который утверждает, что он проктор.
Вы можете посетить портал «Найти инструктора или проктора» ServSafe, чтобы найти подходящего инструктора и проктора. На портале введите соответствующую информацию, такую как штат, формат обучения, формат экзамена, почтовый индекс и т. д., чтобы найти подходящего тренера и инспектора.
Кроме того, вам нужно найти класс, чтобы либо пройти обучение в классе, а затем явиться на экзамен, либо напрямую явиться на экзамен в классе. Вы можете войти на портал Find a Class ServSafe, чтобы найти подходящий для вас класс или экзамен. Помните, что вы можете выбрать либо экзамен, либо пакет обучения и экзамена.
Купить учебные и обучающие материалы
Поскольку это профессиональный сертификационный курс, несомненно, в нем будет некоторое содержание курса, которое, возможно, не было охвачено образовательными программами вашей средней школы или колледжа. Следовательно, администраторы сертификации также публикуют материалы для обучения или обучения, чтобы помочь сдающим экзамены.
Для сертификации ServSafe Manager или даже других сертификационных курсов ServSafe есть несколько высококачественных учебных материалов, которые вы можете купить в ServSafe. Национальная ассоциация ресторанов рассматривает и утверждает план курса, чтобы сохранить цель обучения.
Прежде чем покупать какие-либо материалы, вы можете поговорить со своим поставщиком услуг по обучению. Некоторые поставщики услуг по аккредитации ServSafe сотрудничают с ServSafe, предлагая учебные материалы. Кроме того, вы можете не знать, какие материалы необходимы, а подсказать материалы может только опытный тренер.
Однако вы можете приобрести учебные материалы непосредственно в ServSafe и экзаменационный ваучер для самостоятельных онлайн-экзаменов и обучения.
Вы можете перейти на следующие страницы покупок онлайн-курсов, чтобы найти подходящие курсы для покупки:
В большинстве случаев вы получаете ваучер на онлайн- или офлайн-экзамен при покупке материалов курса или записи на обучение в классе у стороннего инструктора. Однако вы также можете купить ваучер на независимый экзамен на указанном выше портале.
Пройдите курс и обучение
Когда у вас есть все материалы на руках или вы присоединились к учебному агентству, вам нужно усердно пройти процесс обучения. Внимательно пройти все необходимые курсы, предложенные ServSafe и Национальной ассоциацией ресторанов.
Пройди тест
После ознакомления с учебными и обучающими ресурсами настало время запланировать сертификационный класс ServSafe или онлайн-экзамен. Помните, что вы также можете сдать тест, не выходя из дома, если купите ваучер на экзамен и инструмент онлайн-прокторинга. Подробнее об экзамене и его содержании читайте ниже.
Обзор сертификации ServSafe Manager
право
- Вы работаете в сфере общественного питания или управляете ресторанами.
- В соответствии с вашим региональным законодательством сертификация является обязательной.
Предпосылки
- Вы можете взять только графитный карандаш № 2 для теста на основе печати.
- Вы можете взять двуязычный словарь, если английский не является вашим родным языком.
- Для домашнего онлайн-теста у вас должен быть совместимый компьютер, веб-камера, микрофон и другие требования, предложенные Pearson VUE и ProctorU.
Формат экзамена
- Сертификационный тест ServSafe представляет собой экзамен, основанный на вопросах с несколькими вариантами ответов.
- Он доступен в печатном виде и онлайн-тестах.
- Онлайн-тест имеет два варианта. Вы можете сдать экзамен дома или обратиться в авторизованный центр тестирования.
Продолжительность теста
- У вас будет максимум два часа, чтобы ответить на все вопросы.
- В среднем тест должен быть завершен за 1 час 30 минут.
Количество вопросов в тесте
Аккредитация ServSafe включает в себя 90 вопросов. Из них 10 являются пилотными вопросами и используются только для будущих исследований. Вам нужно попытаться ответить на все 90 вопросов.
Проходной балл
Вам нужно набрать 75% или лучше, чтобы сдать экзамен. Затем ServSafe выдаст вам сертификат. Вы должны найти оценку в своей учетной записи ServSafe в течение 3-4 рабочих дней, но это может занять до 10 дней.
Количество попыток тестирования
Вы можете пересдать экзамен сразу после первой неудачной попытки. Однако, если вы попали со 2-й попытки, вы должны подождать 60 дней до 3-й попытки. Вы не можете явиться более чем на четыре теста в течение 12 месяцев.
Плата за экзамен
- Пакет учебных курсов ServSafe Manager с онлайн-экзаменом стоит 179,00 долларов США.
- Онлайн прокторинг и экзамен ServSafe Manager обойдутся вам в $99.00.
Под руководством инструктора против. Автономный против. Онлайн-курс
ServSafe позволяет вам выбрать способ обучения. Найдите ниже варианты обучения:
Онлайн-курсы
Этот курс понравится динамичным, самодисциплинированным и многозадачным. Материалы доступны круглосуточно и без выходных на веб-сайтах или в электронных книгах с руководствами по сертификации. После подписки начните обучение как можно скорее в течение одного года. Вам также необходимо явиться на тест ServSafe Manager в течение 60 дней с первого дня начала курса.
Самостоятельное исследование
Это подходит для вас, если вы хотите учиться в соответствии с вашим графиком и сроками. Вы можете приобрести физические книги с содержанием курсов у ServSafe или у ее филиалов. Если вы очень мотивированы, ориентированы на обучение и дисциплинированы, вы можете значительно сэкономить, выбрав самостоятельное обучение.
Обучение под руководством инструктора
Если вы предпочитаете классную обстановку и хотите развеять сомнения учителя, вам следует использовать этот режим обучения. Вы можете найти различные варианты с ServSafe и его сторонними филиалами для обучения под руководством инструктора.
Теперь вы можете ознакомиться со следующими ресурсами, которые могут помочь вам в подготовке и сдаче этого высококонкурентного профессионального сертификационного экзамена:
Практические тесты ServSafe Manager: руководство по тестированию
Руководство по тестированию составило практические документы в соответствии с последним содержанием курса ServSafe 7th edition. Вы также получите представление о том, как возникают вопросы во время экзамена, поскольку эти практические работы были составлены в соответствии со схемой, которой обычно следует ServSafe.
Примеры вопросов, вопросы прошлого года и практические документы — хорошие варианты для проверки вашей готовности к сертификационному экзамену ServSafe. Такие качественные вопросы вы получаете бесплатно от Test-Guide. По словам поставщика практических работ, вопросы помогут вам сдать экзамен.
В конце вопросов вы получаете немедленную оценку. Вы также получите развернутые ответы на вопрос, который может вас не устроить.
Практический тест ServSafe: ServSafe-Prep
ServSafe-Prep поможет вам должным образом подготовиться к предстоящему тесту ServSafe, ознакомившись с их учебным содержанием. В конце курса вы получите практический тест и примеры вопросов. Вопросы и другие учебные материалы соответствуют формату экзамена ServSafe и плану курса.
Кроме того, ServSafe-Prep размещает материалы для обучения и практических тестов на гибкой веб-платформе. Следовательно, вы можете легко получить доступ к контенту с компьютера, планшета или мобильного телефона. Кроме того, провайдер обучения также предлагает своим кандидатам мобильное приложение, чтобы канал обучения оставался открытым.
Если вам нравится содержание курса, вы можете подписаться на весь курс и протестировать его за плату. У вас будет пожизненный доступ к пробным версиям и никакой рекламы, которая может вас отвлекать.
Практический тест ServSafe: Стать
Become предоставляет бесплатный практический тест ServSafe. Вы можете пройти тест, не регистрируя никакой бесплатной учетной записи. Однако, если вы зарегистрируете учетную запись, вы сможете сохранить ход теста и получить доступ к результатам теста позже.
Become предлагает примеры вопросов для четырех экзаменов ServSafe: ServSafe Alcohol Advanced и Primary, ServSafe Allergens, ServSafe Food Handler и ServSafe Manager Certification.
Образцы аккредитационных документов ServSafe Manager содержат 90 вопросов для бесплатных пользователей. Вы можете получить больше вопросов, если зарегистрируете премиум-аккаунт. Платная версия также позволяет загружать вопрос и ответы в формате PDF для печати для тех, кто любит копии в мягкой обложке.
Учебное пособие по Servsafe и CPFM 2022: Amazon
Эта книга — ваш окончательный путеводитель по тому, как стать менеджером по продуктам питания через ServSafe или CPFM. Miller Test Prep является автором этого учебного курса для сертификации менеджеров по питанию.
Выделенные темы курса:
- Заболевания пищевого происхождения и риски
- Основные пищевые аллергены
- Загрязнение пищевых продуктов: биологическое, физическое и химическое
- Правильные способы охлаждения, разогрева и размораживания продуктов
- Требования к самообслуживанию/буфету
- ХАССП
- Комплексная борьба с вредителями
В конце учебных разделов вы найдете практический экзамен, чтобы оценить ваше понимание темы курса. Раздел с примерами вопросов также предлагает развернутые ответы, чтобы улучшить вашу концепцию.
Заключительные слова
До сих пор вы подробно обсуждали процесс сертификации ServSafe. В статье вы также обнаружили несколько популярных и рекомендуемых ресурсов для подготовки к экзамену. Большинство обсуждаемых выше ресурсов бесплатны, поэтому они могут стать дополнительными ресурсами и другими материалами, которые вы приобретете у ServSafe.
Эта статья также помогла вам решить, следует ли пройти обучение по индивидуальному графику, обучение под руководством инструктора или онлайн-курс для сдачи экзамена ServSafe. Удачного тестирования!
Вас также могут заинтересовать решения API пищевых продуктов для разработки автоматизированной системы рецептов и питания в вашем ресторане.